Reis-Linsen-Curry

Zubereitung:
1. Die Linsen verlesen und waschen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch, Ingwer und Curry einige Minuten anbraten.
2. Die Linsen dazugeben und 1/2 Liter Wasser angießen. Mit Korianderpulver und gekörnter Brühe abschmecken. Etwa 15 min köcheln lassen.
3. Den Reis einstreuen und weitere 20 min köcheln lassen. Der Reis sollte die Flüssigkeit aufnehmen.
4. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Kresse abspülen, das Grün abschneiden.
5. Zum Schluss die Banane unter das Linsen-Reis-Curry mischen und nochmals abschmecken, in eine Schüssel geben und mit der Kresse bestreuen.