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Putensteak mit Zwiebel-Käsesauce für 4 Personen
Eingesandt von SABINE2102 am 28.06.2002
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Zutaten: Nährwert: 502 kcal Zubereitungszeit: 45 Minuten 300 g Zwiebeln 2 Eßlöffel Butter 150 g alter Gouda 4 Stück Putensteaks zu je 125 g 3 Eßlöffel Pflanzenöl zum Braten Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Crème fraîche 2 Teelöffel scharfer Senf Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Dann in der Butter schmoren, bis sie hellgelb geworden sind. Den Käse fein reiben. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Die Putensteaks gut trocknen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks pro Seite etwa 4 Minuten braten. Dann salzen und pfeffern, zugedeckt zur Seite stellen. Die Zwiebeln mit der Crème fraîche im Mixer pürieren, zurück in den Topf geben und den Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem Senf würzen. Die Putensteaks auf eine ofenfeste Platte legen, das Zwiebel-Käsepüree draufgeben. Im Backofen (Mitte) in etwa 10 Minuten goldbraun überbacken. Mit Baguetee und feinem Gemüse servieren. |
