Karottensuppe fettarm (6 Personen)

Zubereitung:
Die Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Gemüsebrühe erhitzen. Die Zwiebeln in Öl anbraten, dann die Karotten und Currypulver zugeben. Etwas garen lassen.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Karotten weich kochen.
Die Suppe pürieren, mit Zitronensaft, Pfeffer, Ingwer und Petersilie abschmecken.
Die Sauere Sahne mit lauwarmen Wasser glatt rühren und zum Schluß unterrühren.