Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Hackfleischauflauf griechische Art (7 P. pro Person)
Eingesandt von CONNY68H am 01.04.2004
|
Zutaten: für 4 Personen: 480g Tatar 1 Zwiebel 1 Knobizehe 2 Tl. Öl 2 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer 3 TL instant Gemüsebrühe 2 grosse Zucchini 1 Aubergine Rosmarin, Thymian, Petersilie 800g- 1Kg Pellkartoffeln 30g Halbfettmargarine 20g Mehl 125 ml 1,5%ige Milch Salz, Pfeffer, Maggi 130g Dickmilch 3% 40g geriebenen Edamer 3-4 Tomaten Zubereitung: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die kleingehackte Zwiebel und den kleingewürfelten Knobi anbraten. Den Tatar dazu und zu Ende braten. Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und dem Tomatenmark würzen. Die gehobelte Zucchini und Aubergine dazu geben und ca. 5 Min. garen lassen. Mit Rosmarin, Thymian und Petersilie abschmecken. Eine Form mit 10g Halbfettmargarine fetten. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Form damit auslegen und auch schichten. Die Halbfettmargarine in einem Topf zerlassen und mit Mehl bestäuben. Das Ganze mit Milch ablöschen und sämig kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Maggi gut würzen. Die Dickmilch unterrühren und ein Teil dieser Soße über den Kartoffeln verteilen. Die Tatarmasse darauf verteilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und über die ganze Masse schichten. Den Rest der Soße darüber und den Käse darauf streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Min. überbacken |
