Erdbeersorbet

Zubereitung:
1. Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und etwa 10 min ziehen lassen.
2. Etwa 100 ml Wasser zusammen mit dem Zucker und dem Vanillinzucker in einen Topf geben und zu einem Sirup einkochen lassen.
3. Die Erdbeeren im Mixer pürieren und den abgekühlten Sirup unterschlagen. Die Masse in eine Schüssel geben und 1,5 h frosten.
4. Die gefrostete Masse noch einmal kräftig mit dem Schneebesen durchschlagen und erneut durchfrosten.
5. Vor dem Anrichten das Sorbet nochmals zerkleinern.
Mit Minze garnieren.