Kartoffelbrot

Zubereitung:
1. Die Milch zum Kochen bringen, das Kloßteigpulver damit übergießen, gut verrühren und die Mischung etwas abkühlen lassen.
2. Mehl, Ei, Öl Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben, die fein zerbröckelte Hefe und die Kloßmasse gleichmäßig darüber verteilen.
3. Alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts zuerst auf niedriger Stufe und dann auf höchster Stufe so lange verkneten, bis sich der Teig von der Schüsselwand löst.
4. Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 min zugedeckt gehen lassen. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
5. Den Teig nochmals kurz durchkneten, zu einem Brotlaib formen, diesen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und das Kartoffelbrot im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 45 bis 50 min backen.