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fettarme Haferkekse
Eingesandt von BALLENY am 30.01.2005
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Zutaten: 50 g zerlassene Butter oder Margarine (alternativ 25 g Butter + 25 g Apfelmus) 40 g Honig oder Ahornsirup 4 – 6 EL Magermilch 1 Ei oder 2 Eiweiß 4 EL Vanillepulver 125 g Haferflocken 165 g Weizenvollkornmehl 45 g Rohzucker (hier würde ich Zucker nehmen, mit Süßstoff schmeckt es wirklich nicht) 1 ½ Teelöffel Backpulver (1 TL reicht auch aus) ½ Teelöffel gemahlener Zimt ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuß 120 g Rosinen Zubereitung: Ofen auf 190° vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Butter/ Margarine, Honig oder Ahornsirup, Milch, Ei oder Eiweiß und Vanille in einer Schüssel mischen, beiseite stellen. Hafer, Mehl, Rohzucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuß und Rosinen in einer großen Schüssel mischen. Eimischung zur Haferflockenmischung geben. Die Zutaten alle vermischen. Jeweils 1 gehäuften Teelöffel des Teiges auf das Backpapier gleiten lassen, zwischen den Keksen mind. 2,5 cm Abstand lassen. 10 – 15 Min backen, bis die Kekse hellbraun sind (brennen leicht an). Pro Keks: 69 Kalorien, 1,8 g Fett, 1,3 g Eiweiß und 12,4 g Kohlenhydrate Ich finde die Kekse lecker, sie sind eine gute Alternative zu fettreichen Keksen und sie machen satt. Mittlerweile habe ich die Kekse auch schon mit leichten Abwandlungen gebacken, z. B. mit Sonnenblumenkernen oder Nüssen. |
