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Vollkornapfelkuchen
Eingesandt von ALEXA am 18.05.2005
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Zutaten: Vollkorn-Apfelkuchen 1 kg Weizenvollkornmehl 1 Liter Buttermilch 3 Eier 1 Prise Salz 2-3 Msp Zimt 2 P. Backpulver 200 g gehackte Nüsse 200 g brauner Zucker ca. 10 Äpfel 6 Eßl. Sesamkörner zum Bestreuen Zubereitung: Alle Zutaten gut miteinander verrühren, Äpfel in kleine Würfel schneiden u. unterheben. Masse auf ein Backblech geben, mit Sesam oder Haferflocken bestreuen und bei 180° C ca. 50 min. backen. Anmerkung: Nimmt man die Hälfte des Rezeptes kann der Teig in eine normale runde Kuchenform. Ergibt folgende Werte insgesamt 6.966 Kalorien 175 gr Fett 195 gr Eiweiß 1.112 Kohlenhydrate 95,46 BE teilt man den Kuchen durch 36 Stücke ergibt das pro Stück 218 Kalorien |
