Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Gefüllte Hähnchenbrust
Eingesandt von EISFEE111 am 02.03.2006
|
Zutaten: für 4 Portionen: 2 Scheiben Toastbrot 2 EL TK-Kräuter 150 g Magerquark 2 Eigelb Salz, Pfeffer 4 Hähnchenbrustfilets 4 Scheiben gekochter Schinken 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 400 g kleingewürfelte Tomate 1 TL getrockneter Oregano 400 g Bandnudeln Zubereitung: Toast entrinden und fein würfeln. TK-Kräuter und Brotwürfel mit Quark und Eigelben verrühren, salzen und pfeffern. Filets abbrausen, trockentupfen. Jeweils an einer Längsseite waagerecht einschneiden, aufklappen, etwas flach klopfen. Je 1 Scheibe Schinken hineinlegen, je 1/4 Quarkmasse darauf geben. Filets wieder zuklappen und mit Spießen verschließen. Kühl stellen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 1 EL Öl andünsten. Tomaten und Oregano dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen, salzen, pfeffern. Backofen auf 175 Grad heizen. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern, in einer ofenfesten Pfanne im übrigen Öl auf beiden Seiten anbraten. Filets mit der Hautseite nach oben im Ofen bei 175 Grad in 15 Minuten knusprig braten. Inzwischen Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsangabe garen. Filets im ausgeschalteten, geöffneten Ofen 5 Minuten ruhen lassen. Mit Nudeln und Soße auf Tellern servieren. Nach Belieben mit Kräutern garnieren. Dazu schmeckt z. B. Tomatensalat. Pro Portion: 695 kcal/2920 kJ, 80 g Kohlenhydrate, 62 g Eiweiß, 14 g Fett |
