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Tortillas mit Paprikagemüse
Eingesandt von EISFEE111 am 02.03.2006
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Zutaten: für 4 Portionen: 2 Knoblauchzehen 2 EL Steaksoße (Fertigprodukt) 500 g Rinderfilet 2 kleine Zucchini 4 gelbe Paprikaschoten 1 Avocado 1 Zwiebel, 1/2 Bund Petersilie 8 weiche Weizen-Tortillas (Fertigprodukt) 2-3 EL Öl, Salz, Pfeffer Paprikapulver, edelsüß Zubereitung: Knoblauch abziehen und durchpressen, mit Steaksoße und 2 EL Wasser verrühren. Fleisch abbrausen, trockentupfen. Mit der Marinade vermischen und etwa 20 Minuten marinieren. Inzwischen Zucchini waschen, putzen. Paprik halbieren, putzen, entkernen und waschen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Avocado schälen. Alles in 4-5 cm lange dünne Streifen teilen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen. Tortillas nach Packungsangabe erwärmen. Zwiebel und Paprika in heißem Öl dünsten. Zucchini zugeben, 3-4 Minuten braten. Gemüse herausnehmen, warm stellen. Fleisch trockentupfen und in 3-4 cm lange Streifen schneiden, im Bratfett portionsweise 2-3 Minuten braten. Mit Gemüse und Avocado mischen und würzen. Gemüse-Fleisch-Mischung in die Tortillas füllen, einrollen, Petersilie nach Belieben darüber streuen und servieren. Pro Portion: 475 kcal/2000 kJ, 34 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß, 22 g Fett |
