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Gemüse Allerlei
Eingesandt von BIENE am 31.05.2006
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Zutaten: für 3-4 Personen diverse Gemüsesorten in beliebiger Mengenzusammenstellung, z.B. 200g Paprika, 200g Lauch, 1-2 Tomaten, 5 Champignons, 250g Karotten, 400g Kartoffeln, 200g Kohlrabi 2 Eier, 100g saure Sahne, Muskat, Salz, Pfeffer, etwas Käse Zubereitung: Gemüse klein schneiden, Kartoffeln, Lauch und Kohlrabi schälen. Alles in einem Topf mit Wasser (wahlweise Gemüsebrühe) kochen bis alles bißfest ist. Ich nehme im Sommer immer noch ein paar frische Kräuter dazu. Alles in eine ofenfeste Form geben. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über das Gemüse geben und mit Käse bestreuen. Bei 200°C Umluft ca 30-40 Minuten überbacken. (Wer mag, kann natürlich auch etwas gekochten Schinken untermischen.) |
