Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Malteser Lendchen
Eingesandt von CONNY68 am 14.07.2006
|
Zutaten: Malteser Lendchen (2 – 3 Personen) 500 g Schweinefilet 2 Zwiebeln 1 gestr. TL Salz 1 gestr. TL Paprikapulver edelsüß ½ TL schwarzer Pfeffer 2 gestr. EL Mehl 1 rote Paprikaschote 4 EL Öl 5 EL Malteser 1 kleine Dose Erbsen sehr fein ½ Tasse Sahne 1 gestr. TL Zucker Zubereitung: Filet in Streifen und Zwiebeln in Scheiben schneiden; Salz, Pfeffer, Paprika und Mehl gut mischen und Filet darin wälzen; Fleisch in heißem Öl scharf anbraten; vom Herd nehmen und mit Malteser flambieren (Achtung ! Stichflamme möglich); Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten; Fleisch, Erbsen, Paprikastreifen und etwas Salz zufügen; Sahne mit Zucker verquirlen und einrühren; kurz köcheln lassen; evtl. Champignons zufügen; mit Salz abschmecken. Beilage: Rösti-Taler, Kroketten |
