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Putenspieße mit Tomatensalat (2 Portionen, ca. 510 kcal)
Eingesandt von BETTINA am 30.06.2002
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Zutaten: Für den Salat: 500g Fleischtomaten, 1 mittelgroße Gemüsezwiebel, 1 TL Kräutersalz, 1 TL Sonnenblumenöl, 1 Zweig Basilikum... Für die Spieße: 1 rote Paprikaschote, 1 güne Paprikaschote, 4 mittelgroße Zwiebeln, 12 Kirschtomaten, 12 kleine Champignons, 250g Putenbrustfleisch, 2-3 El Zitronensaft, 5 EL Sonnenblumenöl, 1 TL gehackter Thymian, 1 TL Salz, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Für den Salat die Tomaten waschen und in schmale Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und mit den Tomaten mischen. Den Salat mit Kräutersalz würzen, mit Sonnenblumenöl beträufeln und mit den Basilikumblättern garnieren. Für die Spieße die Paprikaschoten putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln. Die Tomaten waschen. Die Champignons putzen, kurz waschen und die Stiele herausdrehen. Das Fleisch kurz abspülen, trockentupfen und in 2cm große Würfel schneiden. Fleisch und Gemüse in bunter Reihenfolge auf Spieße stecken und mit Zitronensaft beträufeln. Aus Sonnenblumenöl, Thymian, Salz und Paprikapulver eine Marinade rühren und die geschälte, durchgepreßte Knoblauchzehe dazugeben. Die Spieße rundherum mit der Marinade einpinseln und auf dem Grill 20-25 Minuten grillen. Zwischendurch wenden und erneut mit der Marinade bestreichen. Guten Appetit :o) |
