Kressesalat mit Kiwi und Orange

Zubereitung:
Brunnenkresse putzen, waschen und trocken schleudern, Friséesalat vom Strunk lösen, die Blätter gut waschen und trocken schleudern. Orangen dick abschälen und das Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden. Kiwis schälen und längs achteln. Avocado schälen, halbieren und das Fleische längs in schmale Streifen schneiden.
Orangensaft mit Konfitüre, Zitronensaft, Honig und Öl mischen und mit Salz, Cayennepfeffer und Ingwer abschmecken.
Salatblätter auf einem Teller anrichten, Brunnenkresse, Orangen-, Kiwi- und Avocadoscheiben dazugeben und mit der Marinade beträufeln. Kresse vom Beet schneiden und als Garnierung darüber streuen.