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Hähnchenspieße mit Champignons und Lachsschinken (1 Pers.)
Eingesandt von DANIELA am 06.07.2002
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Zutaten: 1 großes oder 2 kl. Hähnchenbrustfilet, 4 Champignons, ca. 100 g mageren Lachsschinken (z. B. der von Aldi), 4 kl. Tomaten oder große Cocktailtomaten, ca. 1 EL Olivenöl. Keine Kalorienangabe, da "Eigenkreation", aber alle Zutaten sind fettarm und "erlaubt". Zubereitung: Das Fleisch in Stückchen schneiden, die Champignons putzen und ggf. halbieren, die Tomaten waschen. Jetzt das Fleisch und die Champignons jeweils mit etwas Lachsschinken umwickeln (funktioniert gut mit halbierten Scheiben) und abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken. An den Anfang und das Ende des Spießes jeweils eine Tomate. Das Ganze jetzt ohne Fett auf dem Grill angrillen, dann von beiden Seiten etwas frisch gemahlenen Pfeffer und Paprika (kein Salz, der Schinken macht schon salzig!). Nach ca. 10 Minuten bei nicht zu starker Hitze sind die Spieße fertig. Nach der Hälfte der Zeit von beiden Seiten mit einem Pinsel etwas Olivenöl auftupfen. Hat mir sehr gut geschmeckt, dazu vielleicht einfach etwas Salat. |
