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Forellen à la Provençale (4 Personen)
Eingesandt von STICK am 12.07.2002
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Zutaten: 4 grosse oder 8 kleinere ganze Forellen wenig Salz 4 - 8 Kräutersträusschen Marinade 2 - 3 EL Zitronensaft 4 EL THOMY Senf mild 1 EL Petersilie, fein gehackt 1 Zitrone Zubereitung: Forellen im Innern leicht salzen und je 1 Kräutersträusschen in den Bauch legen. Senf, Petersilie und Zitronensaft mischen und die Forellen aussen mit der Marinade einstreichen. Forellen in ein Fischgitter klemmen oder auf der Aluschale oder auf Alufolie bei mittlerer Hitze je nach Grösse 12 - 20 Minuten knusprig grillieren. Auf Teller anrichten und mit Zitronenviertel oder -scheiben garnieren. 
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