Salat mit Schafskäse (kcal: 298)

Zubereitung:
Die Eier hart kochen. Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen und hacken.

Essig und Öl, Crème fraiche (mager Qark), Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Salatsauce verrühren. (Wer eingelegten Schafskäse gekauft hat, kann etwas von dem "Einlegeöl" hinzufügen) Die Tomaten, die Gurken, die Zwiebeln, das Basilikum und den Schafskäse untermischen. Die Eier auf dem Salat verteilen.