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Nizzasalat (kcal: 342)
Eingesandt von STICK am 17.07.2002
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Zutaten: 1/2 Salatgurke 100 g grüne Bohnen 1/2 Eisbergsalat 4 Tomaten 1/2 Bund Radieschen 60 g schwarze Oliven 4 Eier 1 Knoblauchzehe 1 unbehandelte Zitrone 200 g Thunfisch i. eigenen Saft (Konserve) 4 EL Olivenöl 3 EL Weißweinessig Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung: Bohnen waschen, halbieren, in Salzwasser garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Eier hart kochen, pellen und vierteln. Salatblätter waschen. Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und achteln. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone auspressen. Knoblauch schälen. Thunfisch auseinander zupfen. Öl, Essig und Zitronensaft gut verrühren. Knoblauch in die Sauce pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat, Bohnen, Gurken, Tomaten, Radieschen, Oliven, Sardellen und Thunfisch unter die Salatsauce mischen. Den Salat auf Tellern verteilen und die Eier darauf anrichten. |
