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Gemüsekuchen mit Quarkmürbeteig
Eingesandt von STICK am 17.07.2002
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Zutaten: Quarkmürbeteig 150 g Ruch- und Vollkornmehl gemischt 3/4 TL Salz 75 g Butter 150 g Halbfettquark Füllung: 1 kleine Zwiebel etwas Oel 500 g Lauch 300 g Karotten etwas Bouillonpulver Pfeffer Guss 1 Ei 1/2 dl Halbrahm oder Milch 50 geriebenen Käse 1 EL Griess für den Teigboden Zubereitung: Mehl und Salz mischen, die in Stücke geschnittene Butter beifügen und mit dem Mehl verreiben, bis die Masse krümelig ist. Den Quark beigeben und alles zu einem Teig zusammen fügen. Wenn möglich eine Stunde ruhen lassen. Den Teig auf Vollkornmehl ausrollen und in das Kuchenblech legen. Das kleingeschnittene Gemüse im Oel mit der Zwiebel andämpfen, würzen und erkalten lassen. Den Guss mit den restlichen Zutaten zubereiten und mit dem Gemüse mischen. Auf den Teigboden etwas Griess geben und die Gemüsegussmischung darauf verteilen. Backzeit: ca. 30 - 40 Minuten im unteren Teil des Ofens. |
