Gefüllte Melonen

Zubereitung:
Melonen halbieren, entkernen. Mit dem Pariser-Löffel aus dem Fruchtfleisch kleine Bällchen herauslösen, so dass die Schale der Melone nicht beschädigt wird. Tilsiter in kleine Würfeli schneiden. Die Cherry Tomaten halbieren, mit den Melonenbällchen und den Käsewürfeli mischen.
Für die Sauce den Honig mit dem Portwein verrühren, restliche Zutaten beigeben, alles gut mischen und über Melonen, Käse und Tomaten geben. Zutaten gut mit der Sauce mischen, den Salat für 1-2 Stunden kühl stellen.
Vor dem Anrichten den Salat in die Melonenhälften füllen, gekühlt servieren.

Pro Person ca.1610 kJ/385 kcal