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Geflügelsalat
Eingesandt von DIDI25 am 30.07.2002
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Zutaten: Gericht für 2 Personen. 125g gebratenes Hähnchen-oder Putenschnitzel 2 EL Zitronensaft 2 EL Sojasoße 1/2 TL flüssiger Honig weißer Pfeffer aus der Mühle Meersalz 2 Stengel Staudensellerie mit Grün(125g) 200g gekochter Spargel 100g Sahnedickmilch(10% Fett) Zubereitung: 1. Das Geflügelfleisch quer zur Faser in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.Den Zitronensaft mit der Sojasoße und dem Honig verrühren und Pfeffer sowie Meersalz dazugeben.Die Sauce über das Fleisch geben und es ca. 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.Zwischendurch wenden. 2.Den Staudensellerie waschen,abtrocknen und die Stangen in feine Scheibchen schneiden.Von den grünen Blättchen einige für die Garnitur beiseite legen,die anderen kleinschneiden.Den Spargel in 3cm lange Stücke schneiden. 3.Das Fleisch auf ein Sieb geben und die Marinade auffangen.2 EL davon unter die Sahnedickmilch rühren und die Sauce abschmecken. 4.Das Fleisch und das Gemüse in einer Schüssel locker mischen,die Sauce unterheben und den Salat auf zwei Tellern anrichten. Mit Staudensellerie garnieren. Zubereitungszeit:ca.25min Zeit zum Marinieren:ca.1 Stunde Pro Person ca. 165 kcal/690 kj GUTEN APPETIT!!! |
