Pfifferlingrahm mit Röstschnitten (Trennkost)

Zubereitung:
------ Zubereitungszeit ca. 30 Minuten------
1. Pfifferlinge verlesen, putzen und etwas kleiner schneiden. Petersilie waschen, trockentupfen, von den Stielen zupfen und hacken.
2. Die Schalotten abziehen und fein würfeln. Die Butter in einer breiten Pfanne erhitzen. Die Schalottenwürfel darin glasig dünsten
3. Die Pfifferlinge hinzufügen und so lange braten, bis der Pilzsaft aufgesogen ist. Mit Gemüsebrühe aufgießen und die Crème fraîche einrühren. Den Pfifferlingrahm mit Kräutersalz würzen und die Petersilie unterziehen.
4. Die Brotscheiben toasten und jede scheibe diagonal durchschneiden. Den Pfifferlingrahm in vorgewärmte Suppenteller verteilen und mit den Brotdreiecken garnieren.

~~~~~~~ Infos pro Portion:
2093 kj / 500 Kalorien
26 g Fett * 50 g Kohlenhydrate
5 g Ballaststoffe
42 mg Cholesterien


GUTEN APPETIT!