Zubereitung:
Das Kloßpulver nach Anweisung zubereiten und 20 Minuten quellen lassen. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zucchini putzen, waschen, grob raspeln und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch unter den Kloßteig kneten. Aus dem Teig 8 Frikadellen formen und in heißem Öl auf jeder Seite 5-7 Minuten braten.

Für die Soße die Zwiebel schälen und würfeln. Die Tomaten häuten, entkernen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebelwürfel in der heißen Butter andünsten, Wein, Sahne und Frischkäse dazu geben und alles aufkochen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluss die Schnittlauchröllchen und die Tomatenwürfel in die Soße geben.

Mit einer Schüssel Kopfsalat servieren.