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Spargelsalat
Eingesandt von ERIKA26 am 13.04.2002
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Zutaten: für 4 Personen Zutaten: 1 kg Spargel, 2 harte Eier, 2 EL Weißwein, Petersilie oder Schnittlauchröllchen Zubereitung: Zubereitung: Spargel in 4l Wasser mit 1/4 TL Salz und 1 Stück Würfelzucker ca. 20-30 min kochen und dann kalt werden lassen. Eier schälen und würfeln, 1 El Essig mit dem Wein, Salz und Pfeffer verrühren, etwas Öl untermischen. Spargel auf Platte anrichten, Eierwürfel, Kräuter und Salatsoße darübergeben. |
