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Aprikostenpaste (Brotaufstrich, 1 Portion)
Eingesandt von DANIELA am 31.07.2002
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Zutaten: 50 g getrocknete ungeschwefelte Aprikosen, 4 EL frisch gepreßter Orangensaft, 4 entsteinte Datteln, 1 TL gemahlene Haselnüsse, 1 EL unbehandelte abgeriebene Zitronenschale oder 1 Messerspitze Vanillemark Zubereitung: Aprikosen zerkleinern und im Orangensaft 6 – 8 Stunden einweichen (am besten über Nacht im Kühlschrank aufbewahren). Dann mit dem Saft und den Datteln pürieren. So viel gemahlene Nüsse zufügen, daß eine streichfähige Paste entsteht. Mit der Zitronenschale oder dem Vanillemark abrunden. Hält sich im Kühlschrank mehrere Tage. |
