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Buttermilch-Pfannkuchen
Eingesandt von KEIA am 16.04.2002
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Zutaten: Buttermilch-Pfannkuchen (aus Susan Powters Kochbuch „Let’s eat”) 150 g Mehl 1 ,5 EL Zucker 1 TL Backpulver ½ TL Natron - vermischen 250 ml Buttermilch 1 Ei 2 Eiweiss, verquirlt 60 ml Magermilch - verrühren Zubereitung: Beide Mischungen sorgfältig miteinander vermengen, zum Schluss 160 g TK-Blaubeeren dazugeben. (oder Apfelstücke oder gar kein Obst). Esslöffelweise in eine Antifhaft- oder mit Backfolie ausgelegte Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb backen. Dieses Rezept reicht bei uns so gerade für 4 Personen, obwohl im Kochbuch für 6 Personen berechnet. |
