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buntes Auberginen-Geflügelgratin – für 1 Person
Eingesandt von KEIA am 16.04.2002
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Zutaten: Backofengeheimnis – für 1 Person 1 kl. Hähnchenbrustfilet (125 gr) fettfrei anbraten, salzen, pfeffern, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. 1 kleine Gemüsezwiebel würfeln, 1 Tomate achteln, 1 rote Paprikaschote in Ringe und 1 kl. Aubergine in Scheiben schneiden. Gemüse fettfrei andünsten, Würzen mit Salz, Pfeffer, 1 pr. Gem. Muskatnuss Gemüse auf den Fleischstreifen verteilen und mit 2 EL ger. Käse (30%) bestreuen. Bei 200 Grad ca. 20 Min. überbacken und mit einigen Basilikumblättern garniert servieren. Dazu passen gut Nudeln oder Reis. Zubereitung: siehe oben |
