Gemüsedöner 4 Points

Zubereitung:
Zucchini und Paprikaschote in Würfel schneiden. EIne Knoblauchzehe fein hacken und in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten. Gemüse hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und etwa 10 min garen.
Salatgurke halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. in einer Schüssel mit Salz bestreuen und ca. 10 min ziehen lassen.
Die Knoblauchzehe zerdrücken und mit Joghurt verrühren. Die Gurke gut ausdrücken und hinufügen, Patersilie und Koriander unterheben und mit Pfeffer abschmecken. Das Fladenbrot im Backofen kurz anrösten, mit Gemüse und Zaziki füllen, das restliche Gemüse und Zaziki dazu servieren.