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Sauerkrautbrötchen mit Dip 3,5 Points
Eingesandt von GINEVRA am 09.08.2002
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Zutaten: 480 g Mehl 250 ml entrahmte Milch 1 Würfel Hefe 1 Prise Zucker 50 g Halbfett Margarine 1 Prise Salz 1 Ei 100 g roher Schinken ohne Fett 100 g Sauerkraut 1 Knoblauchzehe 225g Magerquark 2 EL saure Sahne 1 Pck. Kräutermischung (TK) Pfeffer Zubereitung: Mehl in iene Schüssel sieben, Milch erwärmen, Hefe hineinbröckeln zucker hinzufügen und ca. 10 min gären lassen. Margarine, Salz, Ei und Hefeansatz zum Mehl geben und abgedeckt ca. 25 min. an einem warmen Ort gehen lassen. Schinken in kleine Würfel schneiden und mit dem Sauerkraut unter den aufgegangenen Teig kneten, 12 Brötchen formen und auf ein Backblech legen. bei 180°C ca. 30 min. Backen. Für den Dip Knoblauchzehe, Quark, Saure Sahne und Kräuter mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zu den lauwarmen Brötchen servieren. |
