Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Fischeintopf mit Safran
Eingesandt von WAIKA am 09.08.2002
|
Zutaten: ca. 6 Points pro Person (je nach Fisch) Zutaten für 2 Personen 2 Zwiebeln, fein gehackt 1 Stange Lauch, geschnitten 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 TL Olivenöl 700 gr. Kartoffeln 6 dl Bouillon oder Fischfonds Safranfäden 1 Päckchen Safranpulver 400 gr. fettarme Fischfilets (z.B. Seelachs oder Dorsch) in Stücke zerteilt Salz, Pfeffer gehackte Petersilie Zubereitung: 1. Zwiebeln, Lauch und Knoblauch langsam in Olivenöl anbraten (nicht anbräunen lassen). 2. Kartoffeln in halbzentimeterdicke Scheiben oder kleine Würfel schneiden und zu der Zwiebelmischung geben. Kurz bei kleiner Hitze mitbraten. 3. Fischfonds oder Bouillon und Safran hinzugeben. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen bis Kartoffeln knapp weich sind. 4. Die Fischstücke hinzugeben. 15 Minuten köcheln lassen bis der Fisch gar ist. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren. |
