Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Scampi-Gratin für 1 Person
Eingesandt von KEIA am 17.04.2002
|
Zutaten: 4 EL Scampi (90 g) Salz, Pfeffer, Currypulver 100 g Champignons 2 Lauchzwiebeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Tomaten 2 TL Tomatenmark 1 EL gehackte Petersilie ½ TL Basilikum 2 EL Parmesan (32%) 1 EL Paniermehl Zubereitung: Scampi fettfrei 5 Min. anbraten, mit Salz, Pfeffer, Curry würzen. Champignons halbieren und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Beides kurz vor Ende der Garzeit zu den Scampi geben. Zwiebel, Knoblauchzehe und Tomaten würfeln. Zwiebel und Knoblauchwürfel fettfrei anbraten, Tomatenwürfel, Tomatenmark, Petersilie und Basilikum dazugeben und ca. 5 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Scampi-Gemüse-Mischung in eine Gratinform füllen und mit Tomatensauce bedecken. Parmesan und Paniermehl mischen und darüber streuen. Bei 220 Grad ca. 10 Min. gratinieren Dazu passen Reis, Fladenbrot oder Baguettebrötchen. |
