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Mandarinen-Quark Kuchen
Eingesandt von FIRITHLAITH am 12.08.2002
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Zutaten: Mürbeteig: 200 g Mehl, 65 g Zucker, 1 Ei, 75 g Fett, 1 Tl Backpulver Quarkmasse: 4 Eigelb, 100 g Zucker, 500 g Magerquark, 1 Pck. Vanillepuddingpulver, 1/2 l Milch, 2 kleine Dosen Mandarinen Eischneemasse: 4 Eiweiß, 100 g Zucker Zubereitung: Die Zutaten für den Mürbeteig mit dem Knethacken zusammen vermengen und zu einem Knetteig herstellen. Den Teig in eine Springform (28 cm) geben und einen Rand hochziehen. Für die Quarkmasse die Zutaten vermischen und sehr gut verrühren. Die Masse ist sehr flüssig. Die Quarkmasse auf den Mürbeteig geben. Das Ganze bei 175 Grad 1 Stunde backen. Anschließend 4 Eiweiß mit 100 g Zucker zu Schnee schlagen und über den Kuchen geben. Weiter 15 Minuten backen. Den fertigen Kuchen in der Form erkalten lassen. Kuchen hat insgesamt 2972 kcal. Bei 12 Stücke entspricht das pro Stück 248 kcal. |
