Gemüse mit Avocadodip

Zubereitung:
1 EL Zitronensaft, 1 EL helle Soße, Jodsalz und Pfeffer verrühren. Fruchtfleisch 1 reifen Avocado etwas zerdrücken und mit der Soße zu einer glatten Creme mit der Gabel verrühren. 1 gewürfelte
Zwiebel, 1 rote Paprika und 50 gr frische Sojasprossen unter die Creme heben und mit Jodsalz.
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 600 gr gemischtes Gemüse ( Möhren, Kohlrabi, Paprika,
Zucchini, Brokkoli ) putzen und in lange Stifte schneiden bzw. den Brokkoli in Röschen teilen,
Gemüse mit dem Avocadodip und 4 Scheiben Vollkornbrot servieren.
Pro Person: 898 kj / 215 kcal