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Asiatische Gemüsetaschen (pro Person 5 Points)
Eingesandt von ANGIE am 13.08.2002
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Zutaten: Für 4 Personen 4 Portionen Hefefrischteig (180g) 4 Frühlingszwiebeln 1 Kopf Chinakohl 6 Karotten 2 EL Sojasauce 2 Hand voll Radieschensprossen (oder Sojasprossen) Salz, Pfeffer 4 TL Sesam 2 TL Essig einige Tropfen flüssiger Süßstoff Zubereitung: Hefeteig in 4 Quadrate (ca. 10x10 cm) ausrollen. Teig auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Frühlingszwiebeln in Ringe, Chinakohl in Streifen schneiden und 2 Karotten grob raspeln. ¼ des Chinakohl mit Karottenraspeln in einer beschichteten Pfanne mit 1 EL Sojasauce fettfrei andünsten. Sprossen hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ränder der Teigquadrate mit Wasser bestreichen und knapp 1 cm umschlagen. Nochmals die Ränder mit Wasser bestreichen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Das vorbereitete Gemüse auf die Quadrate verteilen und weitere 5 Minuten backen. Restliche Karotten in Stifte schneiden und mit dem restlichen Chinakohlstreifen vermengen. Für das Dressing Essig mit restlicher Sojasauce verrühren, mit Süßstoff abschmecken und zum Salate geben. Asiatische Gemüsetaschen mit Salat servieren. |
