Lapskaus

Zubereitung:
Kartoffeln schälen u. in Würfel schneiden.
Mit wenig Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. kochen.

Die Schalotten schälen und fein hacken.
Das Cornedbeef in sehr kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze zerlassen. Die Schalotten hinzufügen u. kurz mitbraten.
Die Rote Beete abtropfen lassen.
Die weichen Kartoffeln stampfen und mit dem Cornedbeef vermischen und mit Pfeffer würzen.
Die Mischung getrennt mit Rote Beete anrichten.