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Zucchini in Weinessig
Eingesandt von LEXI am 25.08.2002
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Zutaten: Für 4 Personen: 6 Zucchini Pfefferminzblättchen 3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen (oder auch mehr) 1 halbes Glas Weinessig Salz,Pfeffer . Zubereitung: Zucchini abwaschen,in dünne Scheiben schneiden und trocken tupfen Im heißen Öl goldbraun anrösten, mit den Minzblättchen in eine Schüssel geben und den feingehackten Knoblauch darüber Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Essig angiessen bis die Zucchine ganz davon bedeckt sind. Kühl stellen und einige Stunden durchziehen lassen. Gut zu Grillaten |
