Paprikapfanne mit Ei

Zubereitung:
Paprika im Grillrösten bis die Haut Blasen
wirft,(oder mit Sparschäler) Haut abziehen
Tomaten überbrühen, abziehen,Kerne entfernen
in Streifen schneiden,Paprika natürlich auch
Öl erhitzen und bei starker Hitze Tomaten 5Min. anbraten,Paprika dazugeben und weiter
5 Min. garen,dabei ab und zu umrühren.
Eier in eine Schüssel schlagen und kräftig
verquirlen. Salzen und zu der Paprika in die
Pfanne gießen. Hitze reduzieren und umrühren.