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Apfel-Quark-Kuchen
Eingesandt von WAIKA am 05.05.2002
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Zutaten: 4 Eigelb 4 TL Lätta / Halbfettmargarine 4 TL Zucker zusätzlich Süssstoff nach Belieben 750 gr. Magerquark 100 gr. Griess abgeriebene Orangen- oder Zitronenschale 1 dl Orangen- oder Zitronensaft 8 TL Mehl 1 Päckchen Backpulver Vanillezucker oder -aroma 4 Eiweiss 1 Prise Salz 600 gr. Äpfel geraspelt oder in kleine Stücke geschnitten Zubereitung: Eigelb mit Lätta, Zucker und evtl. Süssstoff rühren bis die Masse hell wird. Mit Quark, Griess, abgeriebener Schale, Saft, Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen. Eiweiss mit Salz zu Eischnee schlagen und mit Äpfeln unter die Quarkmasse mischen. Springform mit Backpapier auskleiden (inkl. Wände, da Kuchen sonst klebt) und den Kuchen ca. 45 Minuten bei 200 ° backen. (ganzer Kuchen 30 Points nach WW) |
