Buchweizenklösse

Zubereitung:
Den Buchweizen in der kochenden Gemüsebrühe 10 Min. leicht kochen
lassen und 20 Min. ausquellen lassen.
Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, werden der Quark, der
feingeschnittene Lauch, die grobgeraspelte Möhre, Kräuter und die
Gewürze dazugeben, alles gut vermengen. Klößchen formen und
in Wasser garen.