Gnocci

Zubereitung:
Kartoffeln kochen und dann schälen.
Noch heiß durch die Kartoffelpressedrücken.
Soviel Mehl dazugeben bis der Teig nicht mehr klebt.Das Ei nur nach Bedarf.
Kartoffelteig zu einer Rolle formen und in 1 - 2 cm dicke scheiben schneiden über eine Reibe
geben oder über die Gabel "fallenlassen".
Gnocchi portionsweise in reichlich siedenden Salzwasser 3 - 5 Min. garen.
Die Gnocchi sind gar ,wenn sie an die Oberfläche steigen.

Mit einer beliebigen Soße servieren.