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Putenbrust auf Sauerkraut und Salzkartoffeln
Eingesandt von FANATIC3T am 02.09.2002
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Zutaten: 150 g geräucherte Putenbrust 300 g Sauerkraut aus der Dose 10 ml Weisswein 200 g Kartoffeln 200 ml Wasser Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, ein Lorbeerblatt, etwas Süssstoff Zubereitung: Das Sauerkraut mit vier Wacholderbeeren, einem Lorbeerblatt, etwas Süssstoff, dem Wein und dem Wasser ca. 30 Minuten kochen. 170 g von den Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser garen. Die restlichen Kartoffeln schälen, fein reiben und in das fertig gekochte Sauerkraut zum Binden geben. Die Putenbrust in feine Scheiben schneiden und im Kraut mit aufwärmen. Mit den Salzkartofeln anrichten. |
