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Sauerkrautpuffer
Eingesandt von FANATIC3T am 03.09.2002
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Zutaten: 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 200 g) 1 mittelgroßer Apfel (ca. 150 g) 1 mittelgroße Zwiebel 250 g Frischkostsauerkraut (Reformhaus) 1-2 Eier 2 EL Weizenvollkornmehl (Reformhaus) etwas Meersalz 150 g saure Sahne 1 Bund Schnittlauch etwas Kokosfett zum Braten Zubereitung: So geht's Die Kartoffeln und den Apfel fein reiben. Die Zwiebel fein schneiden, das Sauerkraut gut ausdrücken und untermischen. Mit Eiern, Vollkornmehl und Meersalz zu einem Teig verarbeiten. Teig ca. 1/2 Stunde stehen lassen, dann in heißem Kokosfett acht mittelgroße Puffer braten. Zwischenzeitlich die saure Sahne mit geschnittenem Schnittlauch und schwarzem Pfeffer verrühren und jeweils zu den Puffern servieren. |
