Partyrezept Mailänder Schnitzel

Zubereitung:

Zubereitung
Man würzt die Schnitzel mit Salz und Pfeffer, paniert sie, brät sie in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun an und lässt sie abkühlen.
Dann bereitet man die Marinade zu: die kleingeschnittenen Zwiebeln dünstet man in Butter bis sie glasig sind, gibt den in Streifen geschnittenen Kochschinken und die Pilze dazu und löscht das Ganze mit der Sahne ab. In der Marinade löst man dann das Päckchen Streuwürze auf und lässt sie abkühlen.
In einem Schmortopf schichtet man anschließend die Schnitzel und die Marinade und lässt alles ca. 12 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Am nächsten Tag wird das Gericht ca. 1 1/2 Stunden bei 225 Grad im Backofen gegart. Abschließend öffnet man den Topf, streut den Käse und ein paar Butterflocken darüber und lässt den Eintopf für weitere 10 Minuten zum Überbacken im Ofen.