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Kartoffel-Pfanne
Eingesandt von LEXI am 04.09.2002
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Zutaten: Für 4 Personen Die Zutaten: 2 grüne Paprika, 800 gr gepellte, festkochende Kartoffeln, 2 mittelgroße Zwiebeln, 200 gr Salami, 4 kleine saure Gurken, 2 Esslöffel gehackte Petersilie. Zubereitung: Die Zubereitung: Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, waschen und in Würfel schneiden. Die (garen) Kartoffeln in Stücke und die abgezogenen Zwiebeln in Scheiben schneiden. 4 Eßlöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln darin braten, salzen und pfeffern. Inzwischen die Wurst in Stücke, die Gurken in Scheiben schneiden, beides in der Pfanne 5 Minuten mitbraten. Vor dem Servieren mit reichlich Paprikapulver (edelsüß) und Petersilie bestreuen. |
