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Blattsalat mit Bärlauch
Eingesandt von FANATIC3T am 06.09.2002
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Zutaten: 1 Bund Rucola, 1/2 Bund Bärlauch, 1 Radicchio, je 1/2 Eichblatt- und Friseesalat, l Kästchen Kresse, 2 EL Sherry-Essig, Salz, Pfeffer, 6 EL Walnussöl Statt Bärlauch können Sie auch Frühlingszwiebeln verwenden Zubereitung: . Rucola, Bärlauch verlesen, abbrausen, trockenschütteln, in mundgerechte Stücke teilen. 2. Radicchio, Eichblatt- sowie Friseesalat in Blätter teilen, gründlich waschen, putzen, trockenschleudern und etwas kleiner zupfen. Kresse mit ei- ner Schere abschneiden. 3. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, Walnussöl in dün- nem Strahl unterschlagen. 4. Rucola, Bärlauch und Sala- te auf 4 Tellern oder einer Platte anrichten. Mit der Vi- naigrette beträufeln und mit der Kresse garnieren. Zubereitung: ca. 30 Minuten, kcal: ca. 170, Eiweiß: l g, Fett: 18 g, Kohlenhydrate: l g pro Person |
