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fleischlose Wirsingroulade
Eingesandt von GILDA99DE am 12.05.2002
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Zutaten: für 1 Person: 2 mittelgroße Kartoffeln, Salz, 1Tl Gemüsebrühe Instant, 4 große Wirsingblätter blanchiert, 30gr Käse gerieben (30% Fett) 100 gr Joghurt, 1 Eigelb, Pfeffer, Muskatnuß 1 Tl Zitronensaft, 1El saure Sahne Zubereitung: Backofen auf 200° vorheizen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit dem Käse, Joghurt, Eigelb und Gewürzen vermengen und abschmecken. Jeweils 2Wirsingblätter übereinander legen und die Kartoffelmasse darauf verteilen. Blätter zusammen rollen und mit einem Holzstaebchen befestigen Die Rouladen in einer Auflaufform für 20 min im Backofen garen In der Zwischenzeit 100ml Gemüsebrühe mit dem Zitronensaft und der sauren Sahne zu einer Sauce verrühren und zu den Rouladen reichen. |
