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Pfälzer Hackfleischbällchen
Eingesandt von LEXI am 07.09.2002
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Zutaten: Fuer den Teig: 250 Gramm Rinderhackfleisch , 250 Gramm Schweinehackfleisch , 250 Gramm Kalbshackfleisch , 3 trockene Broetchen , Semmelbroesel , zwei Eier , Salz , Pfeffer , Thymian , Petersilie , Zwiebel , Zubereitung: Fleischbruehe zum Kochen Fuer die Meerrettich-Sosse: Mehl , Butter , Salz , Zucker , Fleischbruehe , Frisch geriebener Meerrettich Zutaten zu einem Teig vermischen. Baellchen formen, in Fleischbruehe aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen Fuer die Meerrettich-Sosse: Mehlschwitze mit Fleischbruehe aufkochen, mit Salz und Zucker wuerzen. Meerrettich zum Schluss reinreiben |
