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Zuccini-Lasagne
Eingesandt von RAGGYCAT am 12.05.2002
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Zutaten: Zutaten für 4-6 Personen: 700g Zuccini, 1 EL Öl, Salz, Weißer Pfeffer, 1 EL getrockneter Basilikum, 1 Dose Tomaten, 2 Zwiebeln, 2 Knobizehen,50g Butter( man kann aber auch Halbfettmargarine nehmen), 5og Mehl,1 EL Tomatenmark, Edelsüß-Paprika, 1 Prise Zucker (Süßstoff),2 EL Ketchup, 3 Eier,125 G Schlagsahne, 1 Becher Hüttenkäse (250g), 175g geraspelter Gouda, fett für die Form, 9 helle Lasagne-Platten. Zubereitung: Zuccini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zuccini undter wenden bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Für die Tomatensoße die Tomaten püroeren. Zwiebeln und Knobi fein hacken. Fett in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln und den Knobi darin glasig dünsten, mit Mehl bestäuben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker und Ketchup abschmecken. Eier, Sahne und Hüttenkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine ofenfeste Form fetten. Auf den Formboden eine dünne Lage von der Soße mit dem Hüttenkäse. Drei Lasagne Platten darüber, dann die hälfte der Tomatensoße und die hälfte der Zuccini drauf verteilen. Mit 1/3 des Goudas bestreuen und wieder Soße aus Hüttenkäse drüber träufeln. Den Vorgang wiederholen und die oberen Lasagne-Platten mit der restlichen Soße vom Hüttenkäse beträufeln und rest Gouda drüber streuen. Lasagne im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°) 45-50 Minuten backen. Zubereitungszeit : ca. 1 1/4 Stunde pro Portion: ca 510 Kalorien übrigens könne da echt 8 Leute von essen, ist sehr mächtig aber auch super lecker. |
