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Marieniertes Truthahnsteak mit Mango-Chutney
Eingesandt von LEXI am 07.09.2002
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Zutaten: Fuer das Truthahnsteak: 1 Truthahnsteak (ca. 100 g), 50 g Naturjoghurt (1,5%), 1 EL Zitronensaft, 1/2 TL Currypulver, Salz Fuer das Chutney: 100 g vollreife Mango, 1/4 Zwiebel (25 g), 1/2 TL frisch geriebener Ingwer, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Orangensaft, 1 EL Obstessig, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 TL Honig Zubereitung: Fuer das Chutney das Fruchtfleisch der Mango grob zerkleinern. Die Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten in einen Topf geben und unter haeufigem Ruehren in etwa 30 Minuten zu einem nicht zu feinen Mus kochen Fuer die Marinade des Truthahnsteaks den Joghurt mit dem Zitronensaft, Curry und Salz verruehren. Das Truthahnsteak auf beiden Seiten damit bestreichen und zugedeckt im Kuehlschrank 30 Minuten ziehen lassen. Dann etwas abtropfen lassen, in eine leicht geoelte Alu-Grillschale legen und auf beiden Seiten 7 bis 10 Minuten (je nach Fleischdicke) grillen. |
