Lauch-Reis-Topf

Zubereitung:
Den Reis im Wasser einweichen, gut 20 Minuten köcheln lassen.
Lauch halbieren, in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
Möhren in dünne Scheiben schneiden
Tomaten häuten und würfeln.
4 Eßl Öl im Topf erhitzen. Lauch darin kurz andünsten, Möhren und Tomaten zugeben, mit den Hefeflocken, der Brühe, Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Den vorgekochten Reis darauf verteilen, alles bei mässiger Hitze ohne Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen, evtl. vorher zur Sicherheit noch etwas Wasser in den Topf geben.
Saft der Zitrone mit 3 Eßl Öl cremig schlagen, in den Topf geben. Gut durchmischen und mit kleingehacktem Basilikum bestreuen.
Sehr lecker!